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提问人：网友吴欢 发布时间：2022-01-07
[判断题]

餐饮部主管的岗位职责是有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客人的餐饮服务。（)

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第1题
负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

A. 餐厅经理

B. 餐厅副经理

C. 餐厅领班

D. 传菜领班

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第2题
礼宾服务主管岗位的工作职责是通过正确有效的管理，确保所辖班组工作正常运转，督导下属员工为客人提供高质量、高效率的（）服务和其它相应服务。

A. 行李运送

B. 礼仪接待

C. 问讯

D. 预订

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第3题
领班岗位应检查督导（）员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。

A. 前台

B. 问讯

C. 接待

D. 预订

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第4题
负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。

A. 餐厅经理

B. 餐厅副经理

C. 餐厅总领班

D. 餐厅服务员

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第5题
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。

A. 餐饮部经理

B. 餐厅经理

C. 餐厅领班

D. 餐饮部内勤

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第6题
调查过程中，（ ）要对访问员进行技术指导。

A、实施主管

B、调查督导

C、项目主管

D、调查对象

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第7题
如果发现员工的客房服务操作不符合规范，管理人员应该（），以便进一步提高服务质量。

A. 立即指出

B. 委婉指出

C. 立即制止

D. 设法纠正

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第8题
客房主管主要负责（），督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，（），满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，（）。
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第9题
下列各项中，属于风险管理委员会职责的是（）。

A. 组织协调全面风险管理日常工作

B. 批准重大决策的风险评估报告

C. 审议风险管理策略和重大风险管理解决方案

D. 督导企业风险管理文化的培育

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