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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-08
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嫩烤羔羊小串：解冻嫩烤羔羊小串赏味期多久（）

A.冷藏24小时

B.冷藏48小时

C.冷藏2餐

D.冷藏3餐

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匿名网友[102.***.***.22]选择了 C
1天前
匿名网友[132.***.***.110]选择了 B
1天前
匿名网友[27.***.***.238]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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第1题
面烤法的菜肴具有()，香醇质嫩，形态完整的特点。

A.原味浓郁;

B.调料味浓;

C.清淡味鲜;

D.味道浓厚

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第2题
大排骨筋少肉嫩，可用于煎、烤等。（)
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第3题
烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。

A.嫩

B.小

C.中

D.旺

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第4题
有关铁锅烤的内容，描述正确的是（）

A.铁锅烤法所用的主料只有鸡蛋一种，辅料有多种，如鲜嫩的禽畜肉、鱼、虾等水产品；

B.在烤制时，采用“下烘上烤”的技法；

C.铁锅烤的特点：质感软嫩，松暄香浓，风味独特。

D.铁锅要刷洗干净，烤前要用油滑一下锅，这样做既能保证蛋液下锅时不会粘锅。

E.下面烘时的火要大，使蛋液受到柔性温度的加热，缓慢变性，凝结成富有弹性的羹状软嫩体。

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第5题
温湿精控科技烤制美食可以实现（）

A.外酥里嫩

B.口感酥脆

C.营养美味

D.上色效果好

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第6题
在羔羊站立前，帮助羔羊吃到 ，促进羔羊排出胎粪，使羔羊获得抗体，以保证其健康成长。
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第7题
电缆芯线为减小串言采取那两个扭绞方式（）和（）。
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第8题
烤应选用质地肥嫩的动物性原料.此题为判断题(对，错)。
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第9题
羔羊痢疾主要侵害（）

A.1月龄羔羊

B. 1周龄以内羔羊

C. 3月龄以上羔羊

D. 无年龄差异

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第10题
“素丝五紽”上一句是（）。

A.羔羊之彼

B.羔羊之革

C.羔羊之缝

D.委蛇委蛇

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第11题
腓利牛排选用的为（），粗细均匀肉质最嫩。适宜煎、扒、炭烤等。

A.里脊头段

B.里脊中段

C.里脊末段

D.里脊全段

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