题目内容
（请给出正确答案）
A.乳蛋白质
B.乳脂
C.乳糖
D.钙
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描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（）。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
供乳糖不耐受、牛乳蛋白过敏患儿食用
A.酸奶
B.脱脂乳
C.稀释乳
D.无乳糖奶粉
E.豆奶粉
A.母乳中的乳铁蛋白含量会逐渐减少，对于免疫力较差的宝宝建议额外补充乳铁蛋白
B.牛乳中含有乳铁蛋白，想要提升免疫力只喝牛乳来补充乳铁蛋白就可以了
C.乳铁蛋白是从乳清蛋白中提取出来的，因此乳清蛋白具有乳铁蛋白的作用
D.要提高宝宝免疫力只喝添加了乳铁蛋白的配方奶就可以
人乳与牛乳相比，有以下优点，但错误的是
A．蛋白质含量比牛乳多
B．乳白蛋白含量多
C．乳铁蛋白对免疫有帮助
D．蛋白质遇酸后凝块小
E．酪蛋白含量少
A.牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
B. 乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C. 叶酸的含量增加，胆碱也增加
D. 酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护
E. 叶酸的含量增加，胆碱减少
有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是
A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多
B．人乳中的乳白蛋白含量多
C．人乳中的蛋白质遇酸后凝块小
D．人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助
E．人乳中的酪蛋白含量少
母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的是
A．含白蛋白多而酪蛋白少，胃内形成的乳凝块小
B．含糖量较高，主要为乙型乳糖，促进双歧杆菌生长，减少腹泻发生
C．不饱和脂肪酸含量丰富，脂肪颗粒小，且富有解脂酶
D．含钙较牛乳高，不易发生低钙血症
E．含铁量与牛乳接近，但吸收率高
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