题目内容
（请给出正确答案）
A.明档型餐厅
B.快餐厅
C.自助式餐厅
D.餐桌服务型餐
参考答案
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网友提供的答案
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A.氛围舒适轻松，展厅宽敞明亮，整洁舒适，温度适宜，无异味
B.展车齐全展具完备，展车车况整洁，车内无杂物
C.环境干净整洁，客休区整洁干净，位置充足，设施完备，餐厅环境整洁，如座椅充足，餐具干净卫生
D.客遗垃圾清理可以不及时，待到展厅接待不繁忙时清理
A.意式服务
B. 法式服务
C. 美式服务
D. 俄式服务
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜
B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜
C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上
D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务
D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
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