下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
- · 有18位网友选择 ABCD,占比52.94%
- · 有4位网友选择 C,占比11.76%
- · 有3位网友选择 B,占比8.82%
- · 有3位网友选择 A,占比8.82%
- · 有2位网友选择 D,占比5.88%
- · 有2位网友选择 ABD,占比5.88%
- · 有1位网友选择 AB,占比2.94%
- · 有1位网友选择 ABC,占比2.94%