更多“浓香型生产工艺中,一般采用“低温入窖”,可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。()”相关的问题
第1题
浓香型生产工艺中,一般采用“低温入窖”,可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。()
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第2题
为生产所需的有益菌繁殖创造生长条件, 控制曲坯缓缓升温,缓缓下降,实现“()”制曲生产品温的控制理念,实现多粮浓香型大曲质量的提高和保障。
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第3题
浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围?谈谈你对“低温入窖,缓慢发酵”的理解。
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第4题
在黄酒发酵醪的表现形式中,存在产生甜酒危险的情况是().
A.A.前缓后急
B.B.前缓后缓
C.C.前急后缓
D.D.前急后急
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第5题
一般说入窖粮糟中1%的淀粉浓度就意味着入窖后品温就会升高2%左右。()
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第6题
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵
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第7题
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。()
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第8题
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。
A.分层发酵
B. 续糟发酵
C. 续糟配料
D. 清楂配料
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第9题
低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶
低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。
A.速冻速溶
B.速冻缓溶
C.缓冻缓溶
D.缓冻速溶
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第10题
低温保藏食品应该采用()A.速冻速融B.缓冻缓融C.缓冻速融D.时间没有要求E.速冻缓融
低温保藏食品应该采用()
A.速冻速融
B.缓冻缓融
C.缓冻速融
D.时间没有要求
E.速冻缓融
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第11题
低温保藏食品宜采用的方法是A.速冻速融B.速冻缓融C.缓冻缓融D.缓冻速融E.以上都不是
低温保藏食品宜采用的方法是
A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是
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