奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60;在牛乳中，酪蛋

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

牛奶中，高于人奶的蛋白质是

A、酪蛋白

B、乳清蛋白

C、白蛋白

D、球蛋白

E、免疫球蛋白

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。

A．酪蛋白

B．乳清蛋白

C．乳球蛋白

D．清蛋白

E．乳白蛋白

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

E.免疫球蛋白

奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为

A．牛奶

B．羊奶

C．人奶

D．马奶

E．强化奶

A.哺乳初期，母乳中的乳清蛋白可达60%

B.以牛奶或羊奶为奶基原料的婴幼儿配方奶粉通常会额外加入乳清蛋白、来调节酪蛋白和乳清蛋白的比例，让奶粉更接近母乳的蛋白质比例

C.通过添加乳清蛋白粉，浓缩乳清蛋白粉，脱盐乳清粉等原料来提升奶粉中乳清蛋白的含量

D.乳清蛋白有助于婴儿的睡眠

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶