题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyhuangyu
发布时间:2022-07-31
[主观题]
解冻食品应如何操作()
A、带包装流水解冻
B、拆开包装放在室温解冻
C、冷藏急冻
D、0-5度冷藏解冻,贴标签,并有容器装置
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A、带包装流水解冻
B、拆开包装放在室温解冻
C、冷藏急冻
D、0-5度冷藏解冻,贴标签,并有容器装置
A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽,并在每次使用前后必须彻底清洁消毒
B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生
C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕
D.解冻完成的食材贴上标签保存,被解冻的食品建议在12小时内加工完毕
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