经营现场操作无包装的直接入口的食品时,可双手简单清洗后直接抓取,无需再佩戴手套或塑料袋()
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B.现场加工切片水果、凉菜、寿司、熟食切配、裱花蛋糕等直接入口即食的食品,应配备专间并在专间内操作
C.取得有效证件后方可正式营业,试营业期间必须取得营业执照,试营业期间缺失食品经营许可证需取得政府同意方可进行试营业
D.出现超范围经营的现象,有工商局备案即可
A.与有毒、有害场所保持规定的距离
B.销售直接入口食品时,必须使用售货工具
C.饮具、用具用后必须洗净,保持清洁
D.直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装
E.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
A.设施布局合理,设置食品经营专柜或专层
B.不必设置食品经营专柜或专层
C.散装食品、直接入口食品、生动物性食品必须设专区或专柜销售
D.食品销售时陈列必须符合其自身保质储存条件,应配备相应的陈列保险设备
A.食品生产经营人员生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等
B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
D.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时,使用了无毒、清洁的容器
A.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
B.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时,使用了无毒、清洁的容器
C.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
D.食品生产经营人员生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等
食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将()洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具制定。
A.手
B.头发
C.衣服
D.以上都是
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;
D.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;
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