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提问人：网友rxq2022 发布时间：2022-08-03

[判断题]

家庭餐的营养素计算，主要是每日每人三大生热营养素的计算，及一日三餐热能的合理分配。（)

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第1题

在家庭中，平均每人每日某营养素摄入量＝全家某种营养素总摄入量÷标准人系数。（）

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第2题

标准人的平均某营养素摄入量=平均每人每日营养素摄入量÷标准人系数。（）

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第3题

人体必需的六类营养素中有三大生热营养素，在体内经过氧化可能产生能量。下列不属于生热营养素的是

()。

A．碳水化合物

B．维生素

C．脂肪

D．蛋白质

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第4题

三大生热营养素平衡需要掌握的比例？

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第5题

三大生热营养素的产能系数分别是蛋白质()、脂肪()和碳水化合物()。

三大生热营养素的产能系数分别是蛋白质（)、脂肪（)和碳水化合物（)。

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第6题

帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后（）

A.20分钟

B.半小时

C.1小时

D.1.5小时

E.2小时

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第7题

下列三大生热营养素是()

A.糖、脂肪、蛋白质

B.糖、脂肪、水

C.糖、脂肪、维生素

D.糖、蛋白质、水

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第8题

帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后（）

A.20分钟

B. 半小时

C. 1小时

D. 1.5小时

E. 2小时

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第9题

运用称重法进行膳食调查必须把握哪几个要素（)。

A.准确称量每日进食的各种食材并登记

B.准确称量每日剩余的饭菜并登记

C.计算每人每天食物实际摄入量，再换算成每人每日营养素摄取量

D.计算每人每天应供给量标准

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第10题

已知某人每日能量需要量为2700kcal，三大营养素热比分别为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%，请计

算一下：

(1)三大营养素每日提供的能量。(2)全天的三大营养素的需要量。(3)一日内主食(馒头、小米粥)数量的确定。其中馒头和小米粥分别提供80%、20%的碳水化合物。

(已知每100克小米粥提供碳水化合物8.4g，每100g馒头提供含碳水化合物44.2g)。

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第11题

家庭平均每人每日每种食物摄人量＝实际消耗量÷家庭总人数。（）

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