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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-06
[判断题]
后厨使用的工具类需要生熟分开,清洁工具抹布等要区分使用,分开有存放,有定位标识()
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A.动力设备COP清洁工具:百洁布、抹布、水桶、毛刷
B.COP清洗工具定置应做好标识,与非食品接触卫生工具分开存放,有COP工具存放专区
C.OP清洗工具每次使用后,应清理干净,再放回定置处
D.COP清洗工具要求不选择伤害设备表面的工具,例如钢丝球,钢丝刷
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