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提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07

[判断题]

浓香型大曲酒窖池是以黄泥筑成（）

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第1题

窖香窖池是以石板、黄泥筑成，底部为窖泥、四周为石板（）

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第2题

浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关

A.窖池

B.原料

C.工艺

D.大曲

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第3题

浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。

A.窖池

B. 原料

C. 工艺

D. 大曲

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第4题

洋河大曲产于浙江省，属浓香型白酒。（）

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第5题

大曲是浓香型白酒微量香味成分的唯一的来源（）

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第6题

浓香型酒的代表是：五粮液、泸州老窖、全兴大曲、剑南春、酒鬼酒（）

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第7题

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。此题为判断题(对，错)。

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第8题

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。（）

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第9题

浓香型大曲制作的主要原料是（）。

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第10题

公元1573年，陕西解甲归田的舒承宗大师发明“泥池酒窖”酿酒。（)

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第11题

大曲按制曲温度分类，一般可分为高温曲、中温曲和低温曲。高温曲主要用于制酱香型酒；中温曲用于制清香型酒和浓香型酒（）

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