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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-25
[判断题]
水洗处理加工法的咖啡豆含水量在16-18%（）
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第8题
以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是？
A.水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
B.脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
C.水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
D.水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 – 干燥–商品咖啡豆
第9题
下列关于水洗处理方法描述准确的是（)
A.水洗处理方法的咖啡豆比日晒处理方法的酸味比较高
B.水洗处理方法的咖啡豆比日晒处理方法的醇度比较高
C.水洗处理方法的咖啡豆口感更加浑浊，有异味
D.水洗处理方法的咖啡豆没有甜味
第10题
下列关于日晒处理方法描述准确的是（)
A.日晒处理方法的咖啡豆比水洗处理方法的酸味比较高
B.日晒处理方法的咖啡豆比水洗处理方法的醇度比较低
C.日晒处理方法的咖啡豆有红酒、莓果类等香气
D.日晒处理方法的咖啡豆没有甜味
