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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-20
[多选题]

以下食材开封后需要贴开封效期的是（）

A.牛奶

B.蒜蓉

C.沙茶酱

D.蟹味棒

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更多“以下食材开封后需要贴开封效期的是（）”相关的问题
第1题
门店开业前准备描述正确的是（）

A．只要没坏，能省一点是一点，继续使用

B．开封后，但是没有坏的食材可以继续使用

C．检查所有食材效期，过保食材全部废弃

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第2题
哪些食材需要有效期卡（）

A.开封后的燕麦

B.卤好的牛蹄筋

C.开封的芋头

D.以上都对

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第3题
以下食材解冻方式正确的是（）

A.玉米——开封后可以用流水解冻

B.三色豆腐——开封后可以用流水解冻

C.牛肉丸——常温解冻

D.脆毛肚——开封后可以用流水解冻

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第4题
连续制备奶盖时，开封物料可暂时不贴效期，在制备完最后一份奶盖后，再将物料贴上开封效期，按标准条件储存（）
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第5题
以下属于督检“S”项的是（）

A.冷藏开封物料过期1小时

B.物料超过保质期1天

C.常温物料超过开封效期

D.食品直接接触包材过期

E.常温/冷藏开封物料双效期且其中一张效期纸过期

F.保温茶桶内的茶汤过期

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第6题
拆封原材料自行保存时需要贴时间条，以下期限可以为一周的是（）

A.开封的海带丝

B.开封后番茄酱

C.大枣

D.解冻肉类

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第7题
以下哪些行为违反食安关键项（项）（）

A.前厅毛巾没有消毒直接使用

B.开封芋头未张贴效期

C.未开封蚝油常温存放

D.茶汤到期继续使用

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第8题
预包装食材开封后，包装上无开封后储存时间的，在原保质期内且质量无问题的情况下，开封后保质期7天（）
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第9题
以下关于效期卡张贴正确的是（）

A.在原料未使用完前，不得破损原标签，或撕除原标签

B.发现标识有破损、遗失、不清晰等情况，应在第一时间内进行补充标识

C.如因标识破损、遗失、不清晰等无法确定是何种原料时，由店长或值班经理确认后，及时报废

D.原料开封使用时门店比较繁忙来不及制作效期卡，事后再进行补贴

E.陈列在门店的样品需贴显著标识，以防误用

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第10题
书写效期贴时，两天之内的保质期单位为小时，保质期三天以上的请书写：开封日期+最佳尝味期-1天（）
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第11题
冷藏库开封的芝士片效期如何标记？（)

A.七彩条

B.七彩条+时间贴

C.时间贴

D.无需标记，打烊废弃

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