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提问人：网友zingyqwe
发布时间：2022-01-06
[主观题]
餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控
制难度的因素不包括()。
A．餐饮是以手工劳动为基础的
B．顾客的差异大
C．过程复杂
D．依赖性强
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A.质量目标
B.质量管理标准
C.质量管理体系
D.技术方案
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第5题
建立饭店服务质量管理体系，需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系，其内容主要包括()。
A．确定饭店的质量管理方针
B．服务质量管理的组织机构，人员分工
C．责任体系的建立，职责权限的划分
D．饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系
E．质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施
