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提问人:网友zhangwei2017 发布时间:2022-01-06
[单选题]

用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。

A.红烧甩水

B.咕咾肉

C.香酥鸭

D.酸辣汤

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1天前
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第1题
用“烧”的技法烹制的菜肴有红烧甩水、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等()
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第2题
用“烧”的技法烹制的菜肴有红烧甩水、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等()
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第3题
用“烧”烹制的菜肴有红烧甩水、红烧扁鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等()
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第4题
“干烧鱼”是一道传统名菜,主料可选用()烹制。

A.江团

B. 岩鲤

C. 鳊鱼

D. 白鲢鱼

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第5题
菜肴的烧制方法有白烧、红烧、干烧三种()
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第6题
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。

A.五彩鸡丝

B. 宫保鸡丁

C. 干烧鸡块

D. 红焖鸡块

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第7题
东北地区烹制鱼类菜肴时,最常见的方法是()。

A.水煮

B.清炖

C.清蒸

D.红烧

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第8题
下列不需要勾芡的菜肴有()。

A.蒜蓉荷兰豆

B.干烧鲫鱼

C.红烧蹄膀

D.回锅肉

E.焦熘肉片

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第9题
团头鲂多用于清蒸,干烧、红烧,著名的菜肴有清蒸武昌鱼。()

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第10题
剞有麦穗形花刀的菜肴原料,适用于爆烧类菜肴的烹制。()
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