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提问人:网友gohere 发布时间:2022-01-07
[单选题]

啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

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匿名网友[192.***.***.237]选择了 B
1天前
匿名网友[77.***.***.193]选择了 B
1天前
匿名网友[6.***.***.140]选择了 A
1天前
匿名网友[163.***.***.120]选择了 B
1天前
匿名网友[204.***.***.33]选择了 A
1天前
匿名网友[232.***.***.58]选择了 C
1天前
匿名网友[100.***.***.206]选择了 D
1天前
匿名网友[161.***.***.22]选择了 A
1天前
匿名网友[156.***.***.22]选择了 C
1天前
匿名网友[88.***.***.52]选择了 C
1天前
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更多“啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。”相关的问题
第1题
啤酒的营养成分十分丰富,目前测定出含有17种()。

A. 维生素

B. 矿物质

C. 氨基酸

D. 蛋白质

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第2题
啤酒富含丰富的营养和多种人体需要的维生素及二氧化碳、氨基酸、矿物质、()
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第3题
维生素是维持生物正常生命过程的必需营养素,人体需要尽可能多地补充维生素。
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第4题
食品发酵技术未来发展趋势包括()。

A、利用基因工程技术,人工选育和改良菌种

B、应用酶工程技术,将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C、生化工程在发酵与酿造业的应用

D、发酵法生产单细胞蛋白

E、加强代谢研究,进一步搞好代谢控制,开发更多发酵产品

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第5题
凡与发酵食品生产接触的设备、管道、涂料、工具和容器等必须用无毒、无异味、抗腐蚀、易清洗和不与食品起任何化学反应的材料制成。
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第6题
影响淀粉水解的因素有哪些( )?

A、麦芽质量及粉碎度

B、非发芽谷物的添加量

C、糖化温度和酶的作用温度

D、糖化醪pH

E、糖化醪浓度

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第7题
液化指淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶后,如继续加热或受到蛋白酶的作用,可使淀粉长链断裂成短链状,粘度迅速降低。本质是淀粉水解形成糊精的过程。
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第8题
啤酒发酵生产中的“三锅两槽”,指的是()?

A、糊化锅

B、糖化锅

C、煮沸锅

D、过滤槽

E、回旋沉淀槽

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第9题
冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定,一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于()mg/L.

A、0.8

B、8

C、18

D、80

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第10题
糖化是利用麦芽中所含有的各种水解酶,在适宜的条件下将麦芽和辅料中的不溶性大分子物质逐步分解为可溶性低分子物质的分解过程。
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