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（请给出正确答案）
提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-13
[多选题]
关于中国烹饪风味流派的说法，对的有（）
A.素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成宫廷寺院民间三个派别
B.从20世纪50年代开始，中国有四大菜系之说，即川鲁苏闽等菜系
C.中国烹饪风味流派从功用可划分为普通食品风味和保健医疗风味
D.孔府菜北京谭家菜都属仿古风味
参考答案
A.从地域角度来分，“四大菜系”指的是鲁菜、浙菜、川菜、粤菜
B.从原料性质划分，可以分为素食风味、荤食风味
C.从功能划分，可以分为保健医疗风味和普通食品风味
D.从生产者主体划分，可以分为市肆、食堂、家庭等风味
