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提问人：网友hc5945 发布时间：2022-01-07
[单选题]

【单选题】“全羊席”、“全鸭席”、 “海参席”和“燕窝席”是按照（）对宴会命名。

A.台面造型和宴会性质

B.宴会的主菜

C.宴会主人需求

D.宴会的创意

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匿名网友[248.***.***.222]选择了 B
1天前
匿名网友[189.***.***.112]选择了 B
1天前
匿名网友[143.***.***.142]选择了 C
1天前
匿名网友[196.***.***.232]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“【单选题】“全羊席”、“全鸭席”、 “海参席”和“燕窝席”是按照（）对宴会命名。”相关的问题
第1题

儿童长期服用这些虫草、燕窝、海马、海参之类的补药，对于身体有哪些影响？

A、过多过早的提高孩子的激素水平

B、有可能会引起性早熟

C、影响脾胃运化功能

D、感受外邪时更加重脾胃的负担

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第2题

【判断题】“E”型、“M”型或教室型：超过60位宾客时的台型。

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第3题

【填空题】宴会台面的种类很多，一般按餐饮风格划分为（ ）、（ ）、（ ）。

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第4题

【判断题】菜单装帧主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、印刷和字体等方面，总体应体现别致、新颖、与餐桌主题格调相搭配的原则。

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第5题

【单选题】服务人员献上菜盘，由客人左手边至上给客人过目，然后由客人自行挑选，夹取喜欢的食物以及所需要的分量到餐盘上享用。服务方式为左手腕托持银菜盘，将服务巾 垫于盘下，并在银菜盘上放置服务用的叉匙。服务员原则上以逆时针方向继续为其他客人服务。以上描述的是（ ）

A、美式服务

B、英式服务

C、俄式服务

D、法式服务

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第6题

【填空题】宴会预定的八知是指（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

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第7题

【填空题】西式宴会服务方式一般可将分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

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第8题

【判断题】开餐前4小时开始布置，台型布置在开餐前2小时开始布置，筹备工作从开餐前8小时即开始准备。

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第9题

【填空题】宴会预定的三了解是指（ ）、（ ）、（ ）。

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第10题
【多选题】以利润为定价目标具体形式有（ ）：A、预期收益B、...

【多选题】以利润为定价目标具体形式有（ ）：

A、预期收益

B、竞争对手

C、最大利润

D、合理利润

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