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宴会是一种特定的餐饮经营方式,它和一日三餐或两餐的餐厅日常经营方式不同,总体来看有()特点
A.目的形式的多样性
B.顾客需求规格的多层次性
C.消费服务过程的享受性
D.经营管理的正规性和复杂性
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A.目的形式的多样性
B.顾客需求规格的多层次性
C.消费服务过程的享受性
D.经营管理的正规性和复杂性
A. 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定,分为仅供早餐和提供三餐两种模式;
B. 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元,酒店可提供三餐,月平均营收<3万元的酒店仅提供早餐
C. 餐厅富余人员建议酒店内部转岗,可由城区安排,调动至同城区其他酒店或筹备新店;
D. 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后,将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
A、宴会是餐饮部门经济收入的重要来源
B、宴会是发展烹调艺术和培养厨师力量的良好机会
C、宴会是提高管理人员和服务人员专业技术水平的良好机会
D、宴会是提高企业声誉,增强竞争能力的重要条件
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