厨房卫生管理有哪些重要的意义？

A.防止霉变

B. 预防疾病

C. 有益健康

D. 防止串味

A.厨房收档自查表

B.现长每日安全检查表

C.计划卫生执行表

D.烟道保养清洁记录表

A.化冻食物未用完冷冻后下次再用

B.清洁以后再开启罐头熟食

C.头戴首饰、用围裙擦手

D.使用有裂纹或缺口的餐具

B、现场个人卫生检査，内容有工作服是否干净整洁？发帽是否将头发罩住？手部有无伤口？指甲修剪是否符合要求？进行与食品加工无关活动后是否手消毒？操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏？

C、患病与就诊情况检査，内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房，隔离治疗

D、炊事员晨检记录

A.为确保厨房的卫生与食品安全，确保工具、用具不受细菌交叉污染，确保菜品质量

B.为确保厨房的卫生与食品安全，用具不受细菌交叉污染，确保菜品质量

C.清除工具上的油污和卫生死角

A.经常打开门窗，使室内空气流通，保持空气洁净、新鲜

B.厨房要使用排油烟机、厕所要安装排风扇

C.不要在室内吸烟，尤其不要卧室吸烟

D.以上都是

A.是本届党委推动湖北行经营管理的系统规划的重要组成部分和一个重要步骤

B. 是实现省分行中期发展战略目标的必然选择、必由之路、内在要求和重要保障。

C. 是双基活动年工作的延续和升华

D. 是改善和加强内部管理，提高管理效率和效能，提升科学管理水平的必然要求