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提问人：网友iforem 发布时间：2022-01-07

[单选题]

果蔬中糖的种类不包括下列哪一种

A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

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ABCD

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第1题

下列哪一种糖不属于双糖 ()

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．乳糖

D．蔗糖

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第2题

下列哪一种糖不能够形成糖苷?

A、果糖

B、葡萄糖

C、甘露糖

D、蔗糖

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第3题

A、补充血糖

B、生成酮体

C、生成ATP

D、促进肌肉中糖的消耗促进肌肉中糖的消耗

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第4题

应激时糖皮质激素不具有下列哪一种作用？( )

A．抑制炎症介质释放 B．促进脂肪动员

C．稳定溶酶体膜 D．降低血糖

E．维持心血管对儿茶酚胺的反应性

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第5题

A、丙酮酸

B、乳酸

C、乙酰辅酶A

D、CO2和H2O

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第6题

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第7题

A、水

B、85%乙醇

C、75%乙醇

D、乙醚

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第8题

果蔬品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬外观、风味和（）的优越程度。

A、营养价值

B、食用价值

C、经济价值

D、加工价值

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第9题

果蔬原料的品质评定与检验的目的是（）。

A、在加工过程中能正确地选用最便宜的原料

B、在加工过程中能正确地选用最好的原料

C、在加工过程中能正确地选用合格的原料

D、在加工过程中能正确地选用最受欢迎的原料

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第10题

感官检验主要是凭借人体自身的感觉器官对原料的品质好坏进行判断。

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