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提问人：网友pengjing668 发布时间：2022-01-07
[单选题]

西餐中不同场合使用的餐巾大小不同，下列餐巾规格中适合用于晚餐的是

A.26英寸

B.17-20英寸

C.12英寸

D.6-9英寸

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更多“西餐中不同场合使用的餐巾大小不同，下列餐巾规格中适合用于晚餐的是”相关的问题
第1题
下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。

A. 早餐菜单比午、晚餐菜单简单

B. 午、晚餐菜单比早餐菜单品种多

C. 菜单中既有菜肴也有点心品种

D. 菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

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第2题
西餐午、晚餐服务中,客人应人手一份菜单。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题
西餐便餐摆台时，垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向外。
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第4题
西餐中，一般甜品前的一道菜是（ ）。

A、头盆

B、汤类

C、沙拉

D、主菜

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第5题
西餐午、晚餐服务中,服务员接受点菜应在得到主宾首肯后,从女宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
根据西餐经营餐次或用餐时段进行分类,菜单可分为()
A．早餐菜单

B．午餐菜单

C．晚餐菜单

D．夜餐菜单

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第7题
按照西餐午、晚餐的服务程序,“席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

A. 俄式服务

B. 英式服务

C. 法式服务

D. 自助式服务

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第9题
按餐别，“摆台”可分为（）。

A. 中餐和西餐摆台

B. 午餐和晚餐摆台

C. 零点和宴会摆台

D. 团队和宴会摆台

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第10题
下列关于餐具的摆放规律描述不正确的是：

A、垫盘居中

B、叉左刀右

C、刀尖向上

D、刀口向外

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