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提问人：网友13***767
发布时间：2022-01-06
[主观题]
全蛋蛋白质含量为______%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需各种氨基酸，而且其组成与人体所需模式很
接近，生物学价值达______%以上，为天然食物中最理想的优质蛋白质。
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A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.蛋氨酸
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更多“全蛋蛋白质含量为______%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需各种氨基酸，而且其组成与人体所需模式很”相关的问题
第5题
男童，11岁，3个月来老师和家长发现该生学习成绩下降、健忘、注意力不集中，淡漠少言，数日来出现行走
不稳，手脚常徐徐舞动，查体：体温正常，四肢肌强直，Babinski征阳性，CSF细胞计数、蛋白和糖含量正常，CSF免疫球蛋白增高并发现寡克隆带、麻疹病毒抗体增高，EEG可见2～3次/s同步性爆发，头部CT示广泛白质萎缩、脑室扩张。
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最符合的诊断是
A．进行性多灶性白质脑病
B．亚急性硬化性全脑炎
C．进行性风疹全脑炎
D．肾上腺脑白质营养不良
E．病毒性脑膜炎
第6题
评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋白质C、鸡蛋白蛋白质D、大豆
评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是
A、牛肉蛋白质
B、全鸡蛋白质
C、鸡蛋白蛋白质
D、大豆蛋白质
E、小麦蛋白质
第7题
【判断题】（）用于微生物检验的鲜蛋蛋液的样品在制备时，先将鲜蛋在流水下洗净，待干后再用95%的酒精棉球消毒蛋壳，然后根据检验要求，打开蛋壳取出蛋白、蛋黄或全蛋液，放入带有玻璃珠的灭菌瓶内，充分摇匀待检。
第8题
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（)A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋蛋白质C、鱼蛋白质D、全牛奶蛋白质E、大
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？()
A、牛肉蛋白质
B、全鸡蛋蛋白质
C、鱼蛋白质
D、全牛奶蛋白质
E、大豆蛋白质
第9题
下列各种食物蛋白质的生物价值最高的是A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大
下列各种食物蛋白质的生物价值最高的是
A、全鸡蛋蛋白质
B、全牛奶蛋白质
C、鱼蛋白质
D、牛肉蛋白质
E、大豆蛋白质
第10题
有关鸡蛋营养价值的描述，不正确的是（）。
A.鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高
B.鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低
C.鸡蛋营养素全面，因此营养价值高
D.鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高
