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提问人:网友yysmsh 发布时间:2022-01-07
[单选题]

下面哪种物质不是酶促褐变发生的必要条件?

A.氧气

B.金属离子

C.酚酶

D.多酚类物质

E.氯离子

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B、激素

C、CO2

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B、3

C、4

D、5

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第9题
下列微生物对盐的耐受力最强的是_____。

A、霉菌

B、沙门氏菌

C、大肠杆菌

D、肉毒杆菌

E、金黄色葡萄球菌

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第10题
蔬菜腌制品中鲜味最为主要的来源是______。

A、蛋白质分解

B、产生的乳酸、醋酸或酒精

C、食盐的缓慢作用

D、谷氨酸与食盐作用生成的谷氨酸钠

E、蔬菜的本味

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