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提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06
[单选题]

餐用具化学消毒程序是_____。

A.冲—洗—消毒—保洁

B.洗涤—消毒—清洗—保洁

C.除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁

D.除渣—洗涤—消毒—保洁

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匿名网友[183.***.***.224]选择了 C
1天前
匿名网友[37.***.***.82]选择了 C
1天前
匿名网友[12.***.***.15]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[148.***.***.201]选择了 A
1天前
匿名网友[141.***.***.190]选择了 D
1天前
匿名网友[106.***.***.114]选择了 D
1天前
匿名网友[4.***.***.110]选择了 C
1天前
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第1题
化学消毒时，餐用具需在配比好的消毒液中完全浸泡钟以上，最后用清水冲洗掉表面残留消毒液（）
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第2题
餐（饮)具化学消毒程序是A．冲-洗-消毒-保洁B．洗涤-消毒-清洗-保洁C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁D．除

餐(饮)具化学消毒程序是

A．冲-洗-消毒-保洁

B．洗涤-消毒-清洗-保洁

C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁

D．除渣-洗涤-消毒-保洁

E．消毒-冲-洗-保洁

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第3题
餐（饮)具化学消毒程序是A.冲一洗一消毒一保洁B.洗涤～消毒一清洗一保洁C.除渣

餐(饮)具化学消毒程序是

A.冲一洗一消毒一保洁

B.洗涤～消毒一清洗一保洁

C.除渣一洗涤一消毒一清洗～保洁

D.除渣～洗涤一消毒一保洁

E.消毒～冲一洗一保洁

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第4题
餐用具清洗消毒“四过关”指的是一洗、二刷、三冲、四消毒（）
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第5题
化学消毒时，餐用具全部浸入配置好的消毒液中（）分钟以上
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第6题
餐厨具采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的加工用具的专用消毒水池。（）
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第7题
餐用具最佳的消毒办法是_____，因材质、大小等原因无法采用的除外。

A.自来水强力冲洗

B.化学消毒

C.热力消毒

D.以上都不是

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第8题
餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。（)

餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。()

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第9题
采用手工方法清洗餐用具的顺序为以下哪项（）

A.一刮二洗三冲四消毒五保洁

B.一消毒二刮三冲四洗五保洁

C.一冲二洗三保洁

D.一冲一洗一消毒

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第10题
餐用具采用化学消毒的，至少设有（)个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。A.2B.3C.4

餐用具采用化学消毒的，至少设有()个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

A.2

B.3

C.4

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