网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友benykevin 发布时间：2022-01-07

[主观题]

低酸性食品的热杀菌温度根据保藏条件可以低于100℃。

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

更多“低酸性食品的热杀菌温度根据保藏条件可以低于100℃。”相关的问题

第1题

如产品选择冷藏，则低酸性食品的热杀菌温度可以低于100℃。

点击查看答案

第2题

从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

点击查看答案

第3题

果蔬罐头杀菌方式（1)常压杀菌杀菌温度小于或等于____________，适合酸性和高酸性食品（2)加

果蔬罐头杀菌方式

(1)常压杀菌杀菌温度小于或等于____________，适合酸性和高酸性食品

(2)加压杀菌杀菌温度大于100℃, 适合低酸性食品.

点击查看答案

第4题

低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()

A.85℃

B.95℃

C.100℃

D.121℃

点击查看答案

第5题

低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）

A.5D

B. 8D

C. 12D

D. 6D

点击查看答案

第6题

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。

点击查看答案

第7题

确定低酸性食品杀菌条件的试验菌是（）。

A.嗜热脂肪芽孢杆菌

B.凝结芽孢杆菌

C.生芽孢梭状芽孢杆菌

D.梭状芽孢杆菌

点击查看答案

第8题

应该避免稍低于冰点的温度保藏食品。

点击查看答案

第9题

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；

点击查看答案

第10题

食品的pH值分类一般以（）为界限，分为酸性和低酸性食品；（）必须采用高压杀菌。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

四川成考的三种学习形式业余、函授和脱产—四川成考报名有年龄限制吗？北京市自学考试网官网查询成绩指南内蒙古2024上半年自学考试成绩公布时间：4月28日四川成人高考大专哪些专业可以选择，怎么选？—2024年四川成考报考条件有什么？北京2024年上半年自考成绩查询时间是何时？6月6日黑龙江2024下半年自考考试时间在几号四川成人高考数学怎么获取高分及经验：四川成人高考数学三大题型答题技巧 24上半年青海自学考试成绩查询操作指南吉林2024年自考全部成绩查询系统网站 2024年安徽成人高考什么时候考试

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP