题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友jt_zhj
发布时间:2022-01-07
[主观题]
轻乳酪蛋糕制作过程中,蛋清应该打发到什么状态?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
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戚风蛋糕制作时,在蛋清中加入()的作用是使蛋清泡沫更稳定。
A.泡打粉
B.塔塔粉
C.小苏打
D.臭粉
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