餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为()
A.防止食品受到病原菌污染
B.控制病原菌繁殖
C.杀灭病原菌
D.在食品中添加抗生素
- · 有6位网友选择 ABC,占比31.58%
- · 有3位网友选择 D,占比15.79%
- · 有2位网友选择 B,占比10.53%
- · 有2位网友选择 C,占比10.53%
- · 有2位网友选择 A,占比10.53%
- · 有2位网友选择 ABCD,占比10.53%
- · 有1位网友选择 AB,占比5.26%
- · 有1位网友选择 CD,占比5.26%
A.防止食品受到病原菌污染
B.控制病原菌繁殖
C.杀灭病原菌
D.在食品中添加抗生素
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相合,防止超过加工场所的承受能力加工
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
A.避免污染,即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制温度,即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间,即控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
C.严格清洗与消毒,即接触直接入口食品的物品,包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
D.控制加工量,即食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
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