网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友lzzyok 发布时间：2022-01-06

[主观题]

混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（)。A.甜点装饰B.蛋糕C.

混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、()。

A.甜点装饰

B.蛋糕

C.泡芙

D.果冻

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

更多“混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（)。A.甜点装饰B.蛋糕C.”相关的问题

第1题

蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打体积增大三倍左右，加入过筛面粉成面糊的工艺方法。

点击查看答案

第2题

海绵蛋糕面糊入模的填充量一般以模具的60%~70%为宜。

点击查看答案

第3题

大理石案台台面较重，因此其底架要求()、稳固、承重能力强。

A.特别结实

B.美观大方

C.简洁简单

D.笨重坚固

点击查看答案

第4题

使用金属工具、模具后，要及时清理，要擦干净，()。

A.以免老化

B.以免生锈

C.以免黏粘

D.以免开裂

点击查看答案

第5题

起酥油一般()食用，是制作食品的原料油脂。

A.直接

B.不直接

C.不能

D.能

点击查看答案

第6题

蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化合物，它由碳、氢、氧、氦等元素组成。

点击查看答案

第7题

影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烘烤()，一个是烘烤时间。

A.湿度

B.温度

C.数量

D.薄厚

点击查看答案

第8题

鱼胶是()，也称明胶、结利、全利，有片状和粉状两种。

A.动物胶

B.植物胶

C.菌类胶

D.化学合成胶

点击查看答案

第9题

面包在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品的内部变化，及时进行温度调整。

点击查看答案

第10题

加强社会主义职业道德建设，可以促进社会主义市场经济正常发展。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

报考湖南成人高考艺术类专业注意事项! 2024年自考准考证打印入口官网有什么注意事项 2024年自考大专报名需要中专毕业证吗都要哪些材料湖南成人高考艺术类专业录取控制分数线划定方式？初中可以自考本科文凭吗报考要求有哪些考生报名2024年湖南成人高考要趁早，注意改革变化! 2024年自考本科报名限制学历吗流程步骤是什么 2024年考自考大专要具备什么学历有哪些要求 2024年初中学历去自考大专怎么报名需要什么条件 2024年湖南成人高考录取查询时间！

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP