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提问人:网友叶莲 发布时间:2023-07-04
零点餐厅早餐的撤台次序应该是()。
[单选题]

零点餐厅早餐的撤台次序应该是()。

A.先收香巾、茶杯再收茶壶及其余餐具

B.先收磁器、香巾再收茶杯茶壶

C.先收茶壶、茶杯再收香巾、其余餐具

D.先收茶壶、香巾及茶杯再收其余餐具

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第1题
零点餐厅早餐的撤台顺序应该是()

A.先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具

B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶

C.先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具

D.先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

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第2题

中餐零点餐厅的早餐服务中,服务员要做到勤()、勤()、勤()和清理台面。

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第3题
餐厅中最基本的菜单是()

A.零点菜单

B.早餐菜单

C.宴会菜单

D.团体菜单

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第4题
西餐早餐一般在()内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第5题
餐厅中最基本的菜单是()

A.早餐菜单

B.宴会菜单

C.零点菜单

D.团体菜单

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第6题
在零点餐厅一般要上两道毛巾,请问第一道毛巾何时撤,第二道毛巾何时上?
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第7题
中餐摆台的种类包含__()

A.零点早餐台

B.自助餐台

C.零点午、晚餐台

D.宴会摆台

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第8题
在零点早餐服务中,一般值台员应在点心卡上记录()。

A.台号

B. 茶位

C. 值台员名字

D. 工号

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第9题
中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。
中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

A、红酒杯

B、白酒杯

C、水杯

D、茶杯

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第10题
餐厅服务员收台时,撤换烟灰缸应作为一项单独的撤台程序进行。()
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第11题
()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。

A.零点餐厅

B.中餐厅

C.自助餐厅

D.宴会厅

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