题目内容
（请给出正确答案）
维生素B6在哪种状态下对空气和光稳定
A．水溶液
B．干燥状态下
C．制成醋酸酯后
D．在酸性条件下
E．在碱性条件下
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在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素()。
A、烟酸
B、维生素B1
C、维生素B6
D、维生素B2
E、抗坏血酸
在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是()。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．烟酸
D．维生素B6
E．维生素C
维生素B6的水溶液被空气中的氧氧化变色，下列哪种条件可加速氧化速度
A．pH值降低
B．pKa值降低
C．pH值升高
D．pKa值升高
E．pKa值和pH值都升高
维生素D具有哪种结构是其遇光或空气易氧化
A．共轭多烯键
B．共轭双键
C．非共轭双键
D．非共轭多烯键
E．羧酸酯键
A．维生素B6
B．还原型谷光甘肽
C．极化液
D．维生素B1
E．联苯双酯
乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充()。
A．维生素C
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B6
E．维生素D
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C
下列哪种维生素在碱性下可被铁氰化钾氧化生成硫色素，溶于正丁醇显蓝色荧光
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C
维生素A的特点是
A．对碱稳定
B．不易氧化
C．溶于水
D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏
E．在空气中、阳光下较为稳定
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