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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-24
[主观题]
根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料
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发酵酒；蒸馏酒；配制酒；蒸馏酒；配制酒
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第4题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。
A．调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
B． 长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
C． 以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
D． 餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
第6题
不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）。
A．所有鸡尾酒必须严格按配方调制
B． 禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C． 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒
D． 口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒
第8题
不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）
A．所有鸡尾酒必须严格按配方调制
B．禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C．烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒
D．口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒
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