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提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07
[多选题]

器皿消毒后保洁的卫生保健要求有哪些？（)

A.消毒后食炊具等器皿的感官检査，要求表面光洁、无油渍、无水渍、无异味

B.消毒后的食炊具等器皿必须存放于专用的保洁柜内,不得与其它任何物品混放

C.保洁柜应保持良好的卫生状态

D.保洁柜可放在洗消间内

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匿名网友[15.***.***.53]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
清洁后茶具的标准（)。A.必须表面光洁B.无油渍、无水渍C.无异味D.以上都是

清洁后茶具的标准()。

A.必须表面光洁

B.无油渍、无水渍

C.无异味

D.以上都是

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第2题
干热消毒法

A.消毒后的器皿干燥、易于储存

B.主要用于消毒玻璃器皿

C.不适合消毒金属器械、塑料制品

D.热传导慢

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第3题
盛放调味料的器皿可以不用消毒。（)

盛放调味料的器皿可以不用消毒。()

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第4题
器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒两种。凡有条件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考虑（）消毒方法。
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第5题
《空调列车服务质量规范》6.4.3规定，餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等分类（）

A.定位放置

B.摆放

C.消毒

D.清洗

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第6题
游泳场所的通道及卫生设施应保持清洁无异味并应定期消毒。（)

游泳场所的通道及卫生设施应保持清洁无异味并应定期消毒。()

点击查看答案
第7题
在微生物实验中，一些污染或盛有有害细菌和病毒的器皿，一定要消毒和高压灭菌处理后方可再利用。（

在微生物实验中，一些污染或盛有有害细菌和病毒的器皿，一定要消毒和高压灭菌处理后方可再利用。()

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第8题
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。

A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法

B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用

C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料

D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施

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第9题
不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。A.80%B.95%C.75%D.50%

不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。

A.80%

B.95%

C.75%

D.50%

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第10题
消毒处理后的餐具要求（）

A.清洁

B.干爽

C.无油腻、无油垢

D.无污物

E.不得检出大肠菌群、致病菌

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