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提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-07

[单选题]

EMB培养基对大肠菌群有显著的鉴别力，主要是依据了( )原理。

A.发酵蔗糖产酸

B.发酵乳糖产酸

C.伊红、美蓝分别显色

D.伊红、美蓝结合后显色

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ABCD

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第1题

检测水中大肠菌群常用（）培养基。

A、牛肉膏蛋白胨培养基

B、营养琼脂培养基

C、EMB培养基

D、无

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第2题

EMB培养基是一种选择性培养基。( )

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第3题

盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。

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第4题

EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长

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第5题

在EMB鉴别培养基上，在反射光下大肠杆菌的菌落呈现的颜色为（）

A. 棕色；

B. 粉红色；

C. 绿色并带金属光泽；

D. 无色。

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第6题

GB4789.3中食品中大肠菌群检测第一法MPN法采用LST作为初发酵培养基，BGLB为复发酵培养基。（）

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第7题

测定大肠菌群数的记叙中，（）是正确的。

A. 大肠菌群只分解果糖，生成的酸在培养基上产生深红色的特定形态菌落

B. 大肠菌培养基须在1200℃灭菌30min后再使用

C. 将试样进行稀释，使培替氏皿中的菌落在3—30个的范围内

D. 在培替氏皿中，将试样和培养基混合，双层、凝固后，在36±1培养18~20h

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第8题

配制LST发酵培养基加入月桂基硫酸盐的作用是（）。

A. 抑制G+菌生长

B. 抑制G-菌生长

C. 促进大肠菌生长

D. 提供营养

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第9题

大肠菌群及其卫生学意义?

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