服务员在问茶开位结束清理台面的时候,第一步应先收餐巾和小毛巾。()
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A. 餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅
B. 餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾
C. 桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具
D. 桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
A. 7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客
B. B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生
C. C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准
D. D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
B.服务员要提前15分钟上冷菜,并注意荤素、色彩搭配要得当
C.客人到达餐厅时,服务员要问清团队或会议名称,主动迎宾领座
D.客人离开时,要礼貌的向客人道别,欢迎客人再次光临。并且清理台面,打扫卫生
A. 客房服务员发现客人使用大功率电器时,应立即上报客房经理处理
B. B.客房服务员应及时清理走道中的物品,不能堵塞消防通道
C. C.客房服务员发现碎玻璃或客人使用过的剃须刀片、针筒或有血迹的布草等,需单独存放处理
D. D.客用布草不可作为他用,任何人为污损,必须赔偿
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