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提问人：网友mckliyan 发布时间：2022-01-06
[单选题]

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

A.鸡尾酒

B. 威士忌

C. 白兰地

D. 味美思酒

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第1题
客人餐后会有不同的消费需要，西餐客人会喜欢餐后酒、（）、咖啡或茶、鲜水果或甜点等

A.威士忌

B.白兰地

C.金酒

D.伏特加

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第2题
西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并()真诚感谢客人惠顾。
西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并（)真诚感谢客人惠顾。

A.催促客人立即结帐

B.按服务程序请客人结账

C.示意客人按消费金额收取小费

D.大声告诉客人用餐费用

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第3题
选择西餐台取决于（）。

A.用餐形式、规格和人数

B. 用餐季节和就餐消费标准

C. 用餐形式、客人的身份和就餐消费标准

D. 用餐人数和用餐者的消费标准

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第4题
客人餐后会有不同的消费需要，中餐客人可能需要（)。

A.茶、水果或甜食

B.白兰地、鲜水果或甜点

C.餐后酒、咖啡或茶

D.餐后酒、水果或甜食

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第5题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

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第6题
为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

A.小型中餐宴会

B.简单西餐

C.当地风味快餐

D.自助餐服务

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第7题
西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

A.用餐完毕，可以撤盘

B. 尚未用餐完毕，不要撤盘

C. 需要调整餐具

D. 需要清理桌面

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第8题
赠送价通常指客人住店期间免收房费，但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。

A．错误

B．正确

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第9题
西餐零点接受预订要问清并记录下客人的姓名、用餐时间、人数和特殊要求。（)

西餐零点接受预订要问清并记录下客人的姓名、用餐时间、人数和特殊要求。()

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