常吃蔬菜及动物肝脏等食品，可以保护视力。（)

动物肝脏富含( )，具有养肝明目、保护视力、增强抵抗力等作用。

3．蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。 （1）制酒中利用的微生物是 ，取样后可用 观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是 。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成 。 （2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的 作进一步的鉴定。 （3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在 的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。 （4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适生长温度为 。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原 （填“充足”或“缺少”）。

保护视力,保证营养全面不对的是()。

胡萝卜的最佳食用方法是生吃，这样有利于β胡萝卜素的吸收和消化。()

就像香烟上要注明“吸烟有害健康”一样，为了倡导母乳喂养，规定母乳代用品上要用醒目的文字注明“提倡母乳喂养”或者其他说明母乳喂养优越性的忠告语。()

用铁锅炒菜能增加食物中铁的含量。()

工业明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶蛋白，添加到风味酸奶中可以改善酸奶的组织状态和口感，且具有一定的营养。()

按照世界卫生组织的定义，凡是进入人体的病原体使人体患上感染性或中毒性的疾病，统称为食源性疾病。()

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。()