题目内容
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提问人:网友zhangwei2017
发布时间:2022-01-06
[主观题]
制作白汤一般采用()。A.旺火或小火B.旺火或大火C.旺火或中火D.旺火或微火
制作白汤一般采用()。
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火
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制作白汤一般采用()。
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火
A.质老形大的烹饪需用中火,长时间加热
B.质嫩形小的烹饪需用旺火,短时间加热
C.采用炸、熘烹调方法制作的菜肴,需用旺火,短时间加热
D.采用炖、焖烹调方法制作的菜肴,需用小火,长时间加热
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