食品原料加工前宜进行感官检验。（)

A.感官检验

B. 理化检验

C. 卫生检验

D. 进货查验

A.实验室检验

B.理化检验

C.感官检验

D.微生物检验

A.感官检验

B.理化检验

C.卫生检验

D.进货查验

A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工

B.原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染

C.为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰

D.应避免食品直接接触火焰

A.加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的不得加工和使用。

B.各种食品原料在使用前应洗净动物性食品、植物性食品应分池清洗水产品宜在专用水池清洗禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时消毒处理。

C.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间加工后应及时使用或冷藏。

D.切配好的半成品可以与原料、成品存放在一起。

A.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。

B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。

C.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度。

D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

E.以上都不对

A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用

B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货

C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽

D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒