下列哪些做法符合烹调安全要求:()
A.烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。
B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。
C.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于70度。
D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
E.以上都不对
- · 有3位网友选择 E,占比30%
- · 有2位网友选择 C,占比20%
- · 有2位网友选择 B,占比20%
- · 有2位网友选择 D,占比20%
- · 有1位网友选择 A,占比10%
A.烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。
B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。
C.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于70度。
D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
E.以上都不对
A.蒸调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工
B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应
C.食品应当烧熟煮透,加工时的中心温度不得低于70度
D.以上都符合
A.烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工
B.绿叶蔬菜要急火快炒,减少维生素的流失
C.有的食物为了保证口感鲜嫩,不需烧熟煮透
D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放
下列哪项做法符合诚实守信的要求?
A.确保货物数量、质量安全,不发生货损货差现象 B.运输途中私自捎带其他货物 C.运力紧张时期随意提高运费
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