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提问人：网友sun1735 发布时间：2022-01-06
[单选题]

咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

A.主题鲜明，风格迥异

B.讲究效率，轻松愉快

C.餐饮结合，消费经济

D.豪华享受，经典浪漫

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1天前
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1天前
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第1题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308－2010)中规定五星级应有位臵合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅)营业时间不少于（)。

A.24H

B.18H

C.16H

D.12H

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第2题
（)适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

A.宴会菜单

B.包餐菜单

C.零餐菜单

D.特色菜单

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第3题
五星级饭店要求咖啡厅应提供品质良好的自助早餐、西式正餐。（)
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第4题
饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

A.咖啡厅

B.零点餐厅

C.旋转餐厅

D.中餐厅

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第5题
（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

A.中餐厅

B. 西餐厅

C. 咖啡厅

D. 酒吧

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第6题
咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。

A．错误

B．正确

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第7题
假定某饭店餐厅有3种规格(高档、中档、低档)、2种风格(中式与西式)，那么该饭店的这种餐饮产品的深度是____。

A.6

B.3

C.2

D.1

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第8题
“餐厅”、“宴会厅”等作为饭店满足消费者有关餐饮方面需求的基本设施，其实就是“（）”在酒店中的表现形式

A.宴会厅

B.酒店

C.餐馆

D.咖啡厅

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第9题
饭店为了方便宴请活动和旅游客人就餐、休息及会客，一般在饭店一楼大厅附近设咖啡厅（）
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第10题
五星级饭店如果发生重大事故，造成恶劣影响，只有国家级旅游涉外饭店评定机构才能直接降低或取消其星级。()此题为判断题(对，错)。
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