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提问人:网友18***192 发布时间:2022-01-06
[主观题]

物理性胀罐是因为乳中的酸性物质与罐内壁的铁、锡等发生化学反应而产生氢气所造成的。()

物理性胀罐是因为乳中的酸性物质与罐内壁的铁、锡等发生化学反应而产生氢气所造成的。()

参考答案:错误

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更多“物理性胀罐是因为乳中的酸性物质与罐内壁的铁、锡等发生化学反应而产生氢气所造成的。()”相关的问题
第1题
下列对于平酸败坏的罐头特点的描述,正确的是()

A.罐内壁有黑色物质沉积

B.内容物酸度改变,呈轻微或严重酸味

C.外观一般正常,并没有胀罐现象

D.罐内壁出现严重腐蚀斑块

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第2题
不属于造成罐头食品胀罐的主要原因()。

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.发霉

D.细菌性胀罐

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第3题
罐头胀罐的常见类型中哪个不对()

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.细菌性胀罐

D.环境污染

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第4题
罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。()
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第5题
发生物理性胀罐后不影响罐头()。
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第6题
什么情况下会出现物理性胀罐?

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第7题
杀菌不彻底或密封不严使细菌重新侵入而分解内容物,产生气体,使罐内压力增大而造成的胀罐是()。

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.细菌性胀罐

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第8题
罐制品胀罐分为()。

A.真菌性胀罐

B.物理性胀罐

C.化学性胀罐

D.细菌性胀罐

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第9题
罐头产品生产流程中,生产线未充分清洗干净导致罐头产品胀罐属于_____。

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.细菌性胀罐

D.误差性胀罐

E.系统性胀罐

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第10题
物理性胀罐的防止措施有()。

A.严格控制装罐量

B.排气要充分

C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快

D.控制罐制品适宜的贮藏温度

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