HACCP不是一个独立的体系,必须建立在良好的支持性程序上,才能有效运行,以下是其支持性程序的是()。
A.清洁、虫害控制、培训
B.校准
C.产品的识别和追溯
D.对供应商的认可
E.GMP,SSOP,作业标准
A.清洁、虫害控制、培训
B.校准
C.产品的识别和追溯
D.对供应商的认可
E.GMP,SSOP,作业标准
A.HACCP必须建立在GMP和SSOP基础上
B.HACCP不是零风险体系,但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。
C.明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任
D.HACCP强调加工过程工厂与政府的交流沟通
E.HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异
“HACCP不是一个零风险的体系”,这句话的意思是()。
A.有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,而不能确保食品产品的安全
B.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
C.有效的HACCP体系可以最大限度地减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进,而非消除所有危害
D.HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只能通过传统的检验方法来解决
A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
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