更多“巧克力中连续相含量高则其硬度下降。()”相关的问题
第1题
巧克力中分散相越细,则巧克力表面光亮度越高,巧克力表面的光亮度也能反应巧克力的新鲜度。()
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第2题
从混有杂菌的标本中分离葡萄球菌的首选培养基是()
A. 巧克力琼脂培养基
B. EMB培养基
C. 高盐甘露醇培养基
D. 卵黄双抗培养基
E. 卵黄甘露醇培养基
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第3题
额外添加可可脂可以降低巧克力的粘度,利于后续浆料输送和操作成型过程的顺利进行,因此添加可可脂是工业化生产中常用的降低粘度的手段。()
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第4题
混合与乳化的过程促进乳脂糖糖体中复杂而不稳定的分散体系形成相对稳定的乳浊状态。()
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第5题
焦香型糖果熬煮温度较硬质糖果低,通常控制在125~130摄氏度。()
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第6题
在巧克力精磨过程中去除的水分主要为紧密结合状态的结合水。()
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第7题
棉花糖属于典型的高度充气糖果,在配方中需要使用较大量的发泡剂以达到较高的充气度。()
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第8题
为了提高零件表面耐磨性或耐腐蚀性而安排的热处理工序以及以装饰为目的而安排的热处理工序和表面处理工序(如镀铬、阳极氧化、镀锌、发蓝处理等)一般都放在工艺过程的()进行。
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第9题
棉红铃虫是我国黄河流域棉区棉花生产中的重要害虫。()
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