搜题
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-01-07
[单选题]

混酥面坯调制好后，放入冷藏冰箱中冷却，其目的是（)。

A.使面团内部水分能充分均匀地吸收

B.促使黄油凝固，易于成型

C.能使上劲的面团得到松弛

D.以上均对

参考答案
简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
  • · 有3位网友选择 B，占比30%
  • · 有3位网友选择 A，占比30%
  • · 有2位网友选择 C，占比20%
  • · 有2位网友选择 D，占比20%
匿名网友[72.***.***.84]选择了 C
1天前
匿名网友[207.***.***.36]选择了 A
1天前
匿名网友[173.***.***.178]选择了 B
1天前
匿名网友[31.***.***.187]选择了 D
1天前
匿名网友[141.***.***.62]选择了 A
1天前
匿名网友[113.***.***.203]选择了 D
1天前
匿名网友[252.***.***.78]选择了 C
1天前
匿名网友[203.***.***.56]选择了 B
1天前
匿名网友[121.***.***.192]选择了 B
1天前
匿名网友[233.***.***.124]选择了 A
1天前
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
更多“混酥面坯调制好后，放入冷藏冰箱中冷却，其目的是()。”相关的问题
第1题
混酥面坯最基本的工艺方法有()和油糖调制法。
A、面糖调制法

B、油面调制法

C、水面调制法

D、糖力

点击查看答案
第2题
在调制混酥面坯时,为了增强混酥面坯的松酥性,可加大()的用量。
A、面粉

B、油脂

C、鸡蛋

D、糖

点击查看答案
第3题
混酥面坯调制时,会使面粉颗粒间形成(),使得面坯中的面粉蛋白质不能吸水形成面筋网络。
A、一层水膜

B、一层淀粉膜

C、一层油脂膜

D、一层面筋膜

点击查看答案
第4题
制作混酥面坯宜选用()的油脂。
A、熔点较高

B、熔点较低

C、色泽浅

D、色泽深

点击查看答案
第5题
☆565.制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()
A．细砂糖

B．粗砂糖

C．绵白糖

D．糖粉

点击查看答案
第6题
制作混酥面坯时,宜选用熔点商的油脂^
点击查看答案
第7题
()松质面包面团的工艺方法与混酥面坯类似。
点击查看答案
第8题
混酥面坯擀制成型时,为(),不要将面坯反复擀制揉搓。
A、防止面团变软

B、防止面团变干燥

C、防止面团出油、上劲

D、节省不必要的消耗

点击查看答案
第9题
()主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。
A、普通面杖

B、片刀

C、走槌

D、分刀

点击查看答案
考试指南 全部 >
速看！浙江成人高考如何抵扣个税（2024年浙江省成人招生考试录取工作流程最新政策 浙江2024年成人高考考试考场规则（2024年浙江成人高考热门专业汇总） 全文了解：山东省2024年成人高考详细说明书 24上半年山东自学考试成绩查询具体步骤 2024年成人自考官网登录入口 报名条件有哪些 2024年河南省下半年自学考试时间及科目 2024年上半年全国英语等级考试准考证打印通知（浙江成人高考学籍查询入口及步骤） 2024年浙江万里学院成人高考招生简章（浙江成考入学报道需要携带那些材料） 成人本科学生有哪些方式 24上半年浙江自学考试成绩查询步骤
重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号：
旧密码：
新密码：
确认密码：
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能 扣减规则
基础费
（查看答案）		 加收费
（AI功能）
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码
联系在线客服
请使用微信扫码支付(元)

订单号：

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

尊敬的用户，您尚未绑定微信号
扫码关注微信公众号，开通微信扫码登录功能
您可能还需要：
重置密码 查看订单 联系客服
简答题
下载APP
关注公众号
TOP