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提问人：网友mcj0127 发布时间：2022-01-07
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（)面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。

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更多“（)面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。”相关的问题
第1题
按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。
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第2题
()苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的名称来确定。
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第3题
()在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
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第4题
制作热苏夫力时,首先应将()煮开,加入面粉搅均。
A、鸡蛋、牛奶

B、牛奶、糖

C、糖、水

D、牛奶、黄油

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第5题
()清蛋糕在相同的烘烤条件下,制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。
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第6题
()对比色相配合使图案的形象鲜明突出,产生明显的衬托感。
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第7题
具有风味独特,质地松软特点的蛋糕类制品是()。
A、油脂蛋糕

B、清蛋糕

C、奶油蛋糕

D、风味蛋糕

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第8题
()饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
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