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提问人:网友fxzhou_hbsha 发布时间:2022-01-06
[主观题]

1960年英国火鸡因食用有毒饲料后,表现为食欲减退、羽翼下垂。解剖可见肝脏弥漫性充血、坏死、胆管增

生,肝出血等表现。该事件属于

A.化学性食物中毒

B.放射性物质引起的食物中毒

C.寄生虫引起的食物中毒

D.昆虫引起的食物中毒

E.真菌毒素引起的食物中毒

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第1题
1960年英国火鸡因食用有毒饲料后,表现为食欲减退、羽翼下垂,解剖可见肝脏弥慢性充血、坏死、胆管增生,肝出血等表现该事件属于()。

A.化学性食物中毒

B.放射性物质引起的食物中毒

C.寄生虫引起的食物中毒

D.真菌毒素引起的食物中毒

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第2题
可造成食品生物性污染的事件是()。

A.奶粉中加入三聚氰胺

B.火鸡食用含发霉花生的饲料

C.苹果表面农药残留

D.鱼虾遭受镉污染

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第3题
1960年,英国某农场的十万只火鸡和小鸭,由于吃了发霉的花生,在几个月内都得了癌症死掉了。后来,用这种花生喂羊、猫、鸽子等动物,又发生了同样的事。1963年,有人又用发了霉的花生喂大白鼠、鱼等,也出现了同样的现象。于是,人们由此推断:吃了发霉的花生是使这些动物致癌身亡的原因。后来通过化学实验证明,发霉的花生里含有黄曲霉菌,黄曲霉素是致癌物质。 上述研究活动运用了哪种探求因果联系的方法?

A.求同法

B.求异法

C.求同求异并用法

D.共变法

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第4题
致肝癌的真菌毒素——黄曲霉毒素是在( )年最先在英国被发现,因该国出现一个10万只火鸡患“X病”事故。

A.1950

B.1960

C.1970

D.1980

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第5题
魔芋因含有毒的生物碱,需加工成魔芋粉,再经石灰水或碱水进一步处理去毒后,方可食用()
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第6题
马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂,因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。()

A、对

B、错

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第7题
10万只火鸡进食了花生粕后突然死亡,这些花生粕可能被一种来自真菌的有毒物质污染,这种毒物是(

10万只火鸡进食了花生粕后突然死亡,这些花生粕可能被一种来自真菌的有毒物质污染,这种毒物是()

A.农药

B.兽药

C.黄曲霉毒素

D.葡萄球菌肠毒素

E.以上判断均不正确

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第8题
某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起
上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是

A、龙葵素

B、氰甙

C、毒肽

D、植物血凝素

E、类秋水仙碱

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第9题
国家粮食部门明确规定,粮食储存到规定年限后(一般是4—5年)不能再做粮食出库,原因是()

A.粮食储存过久,因呼吸作用消耗了大量的有机物,营养成分缺乏

B.粮食储存过久,粮食的细胞死亡而无法食用

C.粮食储存过久,其中产生了很多有毒物质,使用后可能中毒

D.粮食储存过久,种子的胚死亡影响种子萌发

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第10题
某甲明知一批蛋糕上涂抹了长期食用后会致癌的工业色素,因价格便宜而购进准备出售,后被工商人员查
获,查获时销售金额为1万元,而库存蛋糕货值5万元,则某甲的行为构成()

A.销售不符合卫生标准的食品罪

B.销售有毒、有害食品罪

C.销售伪劣产品罪

D.未遂

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