食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A.植物油B.大豆C.猪油D.牛奶E.肉类

食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

A、植物油

B、动物油

C、大豆

D、牛奶

E、蛋类

A.低能量，蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素含量丰富

B.植物肉

C.食用菌是高蛋白、低脂肪

D.矿物质和膳食纤维的优质美味

A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上

B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内

C.蛋黄是磷脂的良好食物来源

D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

E.蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

谷类食物中（）含量最为丰富。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

有关脂类食物来源的叙述，错误的是

A．动物脑中的胆固醇含量最高

B．胆固醇主要存在于动物性食物中

C．必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

D．蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富

E．人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

A.大豆

B.白菜

C.苹果

D.水

A.能量

B.蛋白质

C.维生素

D.植物化学物

关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

A．人体不需要的氨基酸

B．合成人体蛋白质所必需

C．人体内可以合成

D．不依赖于食物的供给

E．食物中含量丰富

关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是

A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白

B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白

C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是凶缺少什氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

D．不能用于评价食物蛋白的营养价值

E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

A.西红柿

B.瘦肉

C.牛奶

D.鸡肉

E.豆腐