浓白汤的特点是：汤色乳白浓稠，最适宜制作（)。

A. 头菜

B. 大菜

C. 高级汤菜

D. 一般菜肴

A. 淡黄色

B. 无色

C. 深黄色

D. 红色

E. 以上都是

创面多发性脓灶，脓液稠厚，高热，白细胞增多，最可能的致病菌是()

创面有出血性坏死斑，呈绿色，有特殊的甜臭味，体温低，白细胞低，最有可能感染的是()

创缘浸润，高热，精神症状显著，最可能的致病菌为()

A. 铜绿假单胞菌

B. 金黄色葡萄球菌

C. 粪链球菌

D. 大肠杆菌

E. 化脓性链球菌

A. 蛋白质的水解作用

B. 脂肪的乳化作用

C. 蛋白质胶体的吸附作用

D. 蛋白质胶体的分散作用

B．乳白尿

C．浓茶色尿

D．酱油尿

E．淡黄色尿

丝虫病时引起E．

A、牙冠短而宽

B、乳白色

C、牙合面缩窄，颈嵴突出

D、乳前牙宽冠宽根

B.顾客偏好

C.特殊事件

D.天气状况

B.鲜香可口

C.色泽金黄

D.甜酸咸香

此题为判断题(对，错)。